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主题: 槟榔究竟能不能吃?槟榔的危害是无稽之谈,中国槟榔食法很安全

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  • 发表于:2018/10/10 11:14:07
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近年来,社会上对于槟榔的评价褒贬不一。槟榔爱好者认为槟榔是一种提神美食,清凉甜美的口感可以给味蕾带来无与伦比的享受。而有的人则将槟榔视为祸端,认为吃槟榔会引发口腔癌,毅然决然地将这种拥有数千年食用历史的美食拒之门外。这两种截然不同的评价难免让想尝试槟榔的人感到疑惑:槟榔的危害是真的吗?槟榔究竟能不能吃?
 
其实,“槟榔的危害”这类言论早就被证实是无稽之谈。人们对于“槟榔的危害”的认知是基于“世界卫生组织将槟榔果划为1类致癌物质行列”这一消息,但这消息背后的真相却被人忽略了。实际上,世界卫生组织(WHO)的调查样本源于东南亚等地区传统鲜食槟榔的方式,这种传统的食用方式才是致癌的根源。不明真相的围观群众却认为槟榔误认为是致癌物,让槟榔蒙受了不白之冤。 

据了解,在东南亚、印度等地区,人们食用的是槟榔原果,且常以“槟榔+烟丝”或“槟榔+石灰”的方法来食用槟榔。而石灰或烟丝与槟榔碱两者混合在一起,就会产生多种细胞内活性氧成分,引起颊黏膜细胞DNA氧化性损伤;再加上石灰本身其碱性会对口腔造成损害,最终会引起颊膜慢性炎症甚至口腔癌。所以,“槟榔的危害”只不过是造谣者博人眼球的谣言,真正致癌的是错误的槟榔食法,而不是槟榔。

实际上,中国人吃槟榔没有与烟丝、石灰同食的习惯,自然无需担心会因嚼食槟榔而患上口腔癌。另外,我们常吃的并不是槟榔原果,而是吃经过加工制成的干果槟榔,这种食法也保障了我们的饮食安全。我们吃的零食槟榔是将原果蒸烤烘干,再经历煮籽、入苏打、洗籽、烤籽等多道加工环节,最终抽检合格后才上市的美食。这种槟榔清凉甜美,果肉鲜嫩,极大地降低了槟榔对人口腔粘膜的伤害。所以我们吃这种槟榔既享受了它的美味,又不用为安全担忧。
 
“槟榔的危害”说已经误导了不少人,为此,央视也曾专门请专家辟谣,向观众传播槟榔不致癌的观点。如果你身边也有朋友因为“槟榔的危害”之类的谣言而不敢吃槟榔,不妨向他们解释槟榔无害的原因,让大家安心享受槟榔美味,摆脱恐慌。

  
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